Não lembre da lentilha só no Reveillon!

Dica de alimentação: a lentilha é rica em proteína vegetal, que ajuda na formação e no fortalecimento dos músculos. Rica em vitaminas e ferro, pode substituir o feijão ou nesses dias de verão virar uma salada super nutritiva.

Justamente por ser rica em ferro, é um ótimo recurso para quem está tentando diminuir porções, reeducar-se e emagrecer, pois ela previne contra anemia, condição que pode aparecer principalmente em quem está reduzindo o consumo de carne vermelha, é ou está se tornando vegetariano ou vegano. Além de ferro, esta leguminosa tem vitamina C em sua composição. A ingestão de Vitamina C pode aumentar em até 300% a absorção do ferro.

A lentilha também auxilia a digestão por ser rica em fibras. Trata-se de um carboidrato que tem uma característica de ser mais completo, ou seja, que demora mais pelo organismo para ser processado. Assim, evita-se picos de açúcar, muitas vezes causados pelos carboidratos refinados. Esse problema da ingestão excessiva de carboidratos refinados associado a outros fatores pode até levar a condições sérias como a diabetes.

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