Ninho de batata doce

Esta receita pode ser utilizada como acompanhamento, entrada ou até mesmo no lanche. Rende seis porções, com 57 cal cada. Os ninhos além de uma apresentação bem simpática, são gostosos e saciam. Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

1 batata doce ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de espinafre picado
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de ricota light
1 colher (café) de ervas
Sal a gosto
Spray de azeite

Modo de fazer:

1- Coloque a batata ralada em um bowl (tijela).
2- Junte o queijo ralado e a cebolinha.
3- Tempere com sal e ervas.
4- Borrife spray de azeite e misture bem.
5- Com esta massa, preencha forminhas de cupcake.
6- Com uma colher, abra uma cavidade e preencha as laterais para fazer os ninhos.
7- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
8- Enquanto isso, refogue o alho e o espinafre em uma panela.
9- Junte a ricota e tempere com sal e pimenta.
10- Mexa e desligue o fogo.
11- Descubra o papel alumínio que cobre os ninhos e deixe dourar (mais 10 minutos). Retire do forno e preencha cada ninho com o recheio de espinafre.
Sirva sua receita de ninho de batata-doce em seguida.

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