Quiche de Legumes – 252 Calorias

Quem não gosta de receitas rápidas, práticas e com uma apresentação caprichada? Porque um jantar lindo não precisa esperar uma data especial. Essa receita de quiche de legumes rende duas porções, com 252,4 Kcal cada. Fica ótima acompanhada de uma boa salada.

Ingredientes:

2 fatias de pão integral
1 xícara (chá) de legumes de sua preferência picados e pré-cozidos
1 ovo
1/2 pote de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de ricota light
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 talo de alho poró
1/2 xícara (chá) de brócolis (só o buquê)
1 colher (chá) de salsinha
Sal e pimenta a gosto
Noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de fazer:

1- Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o alho poró, o brócolis e os legumes.Tempere e deixe refogar por dois minutos e reserve.
2- Bata o ovo ligeiramente e em seguida misture a ricota e o iogurte.
3- Tempere com sal e pimenta.
4- Acomode cada fatia de pão no fundo de um ramequin, apertando bem.
5- Coloque os legumes por cima do pão.
6- Complete com a mistura de ricota.
7- Salpique um pouco de salsinha.
8- Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
9- Retire a quiche de legumes e sirva em seguida.

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Quiche de Legumes – 252 Calorias

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